伸ばして、巻いて、切って焼くだけ！
簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
バナナが余っていたので！
材料
- ★強力粉 270g
- ★薄力粉 30g
- ★砂糖 30g
- ★塩 5g
- ★スキムミルク 9g
- ★イースト 6g
- ★仕込み水 150g
- ★全卵 45g
- ★バター 30g
- (ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑ用)バター 25g
- (ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑ用)砂糖 25g
- (ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑ用)全卵 25g
- (ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑ用)ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ 25g
- (ｷｬﾗﾒﾙﾊﾞﾅﾅ用)ｷｬﾗﾒﾙｿｰｽ 適量
- (ｷｬﾗﾒﾙﾊﾞﾅﾅ用)バナナ ２本
作り方
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1
HBのこねコースで★の材料を全て入れ、15分捏ねて行きます。
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2
ひとまとめになってきたら、生地を機械から取りだし、丸めなおします。
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3
ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを塗ったﾎﾞｳﾙに入れﾗｯﾌﾟをし、ｵｰﾌﾞﾝで一次発酵40分。
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4
☆発酵中にﾌｨﾘﾝｸﾞを作って行きます☆
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5
(ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑ)は、ﾊﾞﾀｰを白っぽくなるまで泡立て機で混ぜ合わせて行きます。砂糖を加え更に混ぜ合わせる。
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6
全卵を少しずつ足しながら混ぜて行く。最後にｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙを加えｺﾞﾑﾍﾞﾗで混ぜて出来上がり！
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7
(ｷｬﾗﾒﾙﾊﾞﾅﾅ)は市販のｷｬﾗﾒﾙｿｰｽに5mm幅にスライスしたバナナに和えるだけ。
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8
一次発酵が終わったら、そのままｷｬﾝﾊﾞｽ地に挟んでﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ20分休ませます。
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9
ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ終了後、綿棒で上下、左右に伸ばしながら、長方形に伸ばして行きます。大体20×25㎝くらいまで！
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10
ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑを生地の上から3-4㎝残してｺﾞﾑﾍﾞﾗで塗り、その上にｷｬﾗﾒﾙﾊﾞﾅﾅを乗せて行きます。
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11
下からバナナがはみ出さない様に巻いて行きます。
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12
巻き終わったら、綴じ目を指でとじて行きましょう。
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13
包丁で10-12等分に切って行きます。一度切るごとに包丁を洗うと綺麗に切れますよ！引き切りすると綺麗に切れます！
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14
ｱﾙﾐｶｯﾌﾟに入れ、天板に並べて行く。
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15
ｵｰﾌﾞﾝで仕上げ発酵30分
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16
発酵が終わったら溶き卵をハケで全体に塗ります。
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17
予熱しておいたオーブンで180℃15分焼いたら出来上がり！
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18
ほどよい甘さで、もっちもち☆
コツ・ポイント
ｷｬﾗﾒﾙｿｰｽはｺｽﾄｺで売ってたHERSHEY.Sやつを使いました！
