キャラメルバナナシフォン

卵黄のボウルに砂糖の１／４量を入れ、泡立て器でもったりと白っぽくなるまで混ぜる。

バナナを入れ、泡立て器でつぶす。サラダ油を入れ、よく混ぜる。

薄力粉とＢＰをあわせたものをふるい入れ、混ぜる。粉がきちんと混ざるまでしっかり混ぜる。そのあと、キャラメルチョコチップを加え、混ぜる。

卵白のボウルに残りの砂糖を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまでしっかりあわだてる。

生地のボウルにメレンゲの１／３入れ、泡立て器で混ぜる。 残りのメレンゲの１／２を入れ、泡立て器で混ぜる。最後に残りのメレンゲを加え、ゴムべらで底からすくうように混ぜる。

何も塗らない型に生地を流し入れ菜箸を生地に差し込んで１０週ぐらい混ぜ、大きな気泡をつぶす。

１８０度のオーブンで３０～３５分焼く。

焼き上がったら逆さまにして、完全にさましてから型から出す。