キャラメルチョコふわふわパン

子供に大人気キャラメルチョコをくるんだパンパンレシピ集http://izukogen.main.jp/recipeこのレシピの生い立ち子供の大好きなキャラメルをパンに入れました。

1. 強力粉 400g
2. スキムミルク 大さじ1
3. 砂糖 25g
4. 塩 3g
5. バター(マーガリン) 15g
6. 水 240～270g
7. ドライイースト 小さじ2
8. ★キャラメルチョコチップ お好み

1. 1

   こねる★以外全部混ぜて耳たぶ程度の硬さになるまでこねる。

2. 2

   一次発酵ボールにとりラップをかけ、35度で40分。２,３倍になったらＯＫ！※ここまでホームベーカリーでもＯＫ！

3. 3

   打ち粉をした台に移し、やさしく押してガスを抜く。

4. 4

   生地を12等分か8等分に切りきれいに丸め、濡れふきんをぱっとかけて、ベンチタイム10分。※生地が滑らかになります。

5. 5

   成形やさしく伸ばしてガスを抜く。キャラメルチョコチップを広げ、くるくる丸めていく。

6. 6

   ２次発酵35度40分

7. 7

   焼く180度18分

コツ・ポイント★水の量は、夏場240g、冬場はぬるま湯にして270g程度がいいです。★レシピ集　http://izukogen.main.jp/recipe.html に詳しく説明してます