キャラメルソース

覚書

1. グラニュー糖 200g
2. バター 50g
3. 生クリーム 200g
4. 塩 少し
5. バニラオイル 10滴
6. 水 50cc

1. 1

   鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけてグラニュー糖を溶かす。

2. 2

   弱火で火にかけ焦がす。

   混ぜないように！

3. 3

   焦げて来て煙が出てきたら、火から降ろし、バターを入れて、鍋を揺らして溶かす。

4. 4

   少し温めた生クリームを加えてよく混ぜる。バニラオイルを加える。塩を加える。

5. 5

   少し冷めたら容器へ。

コツ・ポイント覚書