キャラメルアーモンドチョコチップクッキー

＜下準備＞

チョコレート、アーモンド、キャラメルを5mm角程度に刻む。

薄力粉とBPをあわせてふるっておく。

室温に戻したバターとピーナッツバターをボウルに入れ、白っぽくふんわりするまで混ぜる。

ハンドミキサーがらくちん。

3に砂糖を2回に分けて加え、その都度ふんわりするまでしっかり混ぜる。

ハンドミキサーの時はいっぺんに入れても平気。

4に溶き卵を加え、これまたふんわりするまでしっかりと混ぜる。

泡立て器の場合はへこたれないでがんばる。

5にふるっておいた薄力粉とBPを一度に入れ、ゴムベラで切るように軽く混ぜる。

粉っぽさが半分程度になったら、1で刻んでおいたチョコレート、アーモンド、キャラメルを加え、切るように混ぜる。

クッキングシートを敷いた天板に、2cm位に丸めてから少し平たくつぶした生地を並べ、170℃で18分焼く。