キャラメルアイス

キャラメルとみるくの風味がおいしいアイスクリームです。キャラメルソースで簡単です。このレシピの生い立ちキャラメルソースを作ってみたので使えないかなと思って。

1. 卵 ２個
2. グラニュー糖 ３０ｇ
3. 生クリーム １カップ
4. キャラメルソース お好みで３０～５０ｇ

1. 1

   ボウルに卵とグラニュー糖を入れハンドミキサーで５分くらい泡立てる。白っぽくもったりとするまで。

2. 2

   別のボウルで生クリームを泡立てる。とろみがついてきたら少量をとってキャラメルソースと合わせ練り混ぜる。それを生クリームのボウルに戻し入れて７分立てにする。

3. 3

   卵と生クリームを混ぜ合わせる。まんべんなく混ざったら容器に入れて冷凍庫で４～５時間凍らせる。

コツ・ポイントキャラメルソースを生クリームでのばして柔らかくするのですが、キャラメルと生クリームを同じくらい入れてゴムべらで練るようにすると簡単に混ざります。