キャラメルとりんごってとっても相性がいいんですよねっ♡
ケーキの生地もふわっとしていて、紅茶にとってもあいますっ！
このレシピの生い立ち
子供がりんごを生で食べれないので、ケーキを作ってみました。
材料
- □キャラメルソース
- 砂糖 １００g
- 水 大２
- お湯 小２
- □りんご
- りんご １個
- レモン汁 大１
- □スポンジ生地
- 卵 ２個
- 砂糖 １００g
- 薄力粉 １１０g
- ベーキングパウダー 小１
- バター（サラダ油でも可） ５０g
作り方
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1
型の底にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをひく。
卵は常温に戻す。
バターは溶かしておく。 -
2
薄力粉とＢＰを合わせ、２回ふるっておく。
りんごは皮をむき、薄いくし切りにしレモン汁をかけておく。 -
3
《キャラメル》小鍋に砂糖と水を入れ弱火にかけ、泡立ってきたらゆすり、きれいな茶色になったら火を止め、お湯を加え均一にする
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4
型に流し、均等に広げて固める。
その上にりんごを重ねるように並べる。 -
5
オーブンを１８０度に予熱する。
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6
《スポンジ》ボウルに卵を入れハンドミキサーで泡立て、白くもったりするまで混ぜる。
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7
砂糖を２回に分けて加え、重くなるまで（１０分程）しっかり混ぜる。
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8
（２）の粉を２回に分け、ハンドミキサーでしっかり混ぜる。
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9
溶かしバター（サラダ油）を一気に加え、ゴムベらに持ち替え均一に混ぜる。
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10
型に流し入れ、型の下から２回ほど叩いて表面をならす。
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11
１８０度のオーブンで４０分焼いたら出来上がり。
（途中、焦げるのでアルミホイルをかぶせる）
コツ・ポイント
もし、りんごを並べていって余ってしまった場合は、りんごを小さめに切り（９）でバターと一緒に混ぜ込むと無駄なく使えますよ。
