キャベツの軸・ブロッコリーの芯をクリームチーズ、塩昆布、鰹節、大葉等と合わせた食感の良い和トーストです。
このレシピの生い立ち
サラダで残ったブロッコリーの芯、キャベツの軸を使って和風のトーストを作りました。
材料
- 食パン １枚
- バター 適量
- わさび 適量
- クリームチーズ 大さじ２
- キャベツの軸 ３～４個
- ブロッコリーの芯 ５センチ程度
- 鰹節 ２つまみ
- 塩昆布 １つまみ程度
- マヨネーズ 適量
- 黒炒りごま 適量
- 大葉 １枚
作り方
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1
キャベツの軸は斜め薄切りにする。ブロッコリーの芯は皮を除いて薄切りにする。
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2
パンにバターとわさび、クリームチーズを塗り拡げる。
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3
鰹節と１を乗せる。
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4
塩昆布を乗せてマヨネーズを絞り、黒ごまをふって色よくトーストする。
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5
器に並べて手でちぎった大葉を散らして完成です。
コツ・ポイント
ブロッコリー・キャベツの芯はどちらか一方でも結構です。
大葉は葱でも美味しいです。
大葉は葱でも美味しいです。
