キャベツ豆乳のクラムチャウダー

白ワインで蒸し煮したアサリを、シリコンスチーマーいっぱいのキャベツと豆乳で撹拌したSOUPでコトコト✨✨このレシピの生い立ち寒い夜にピッタリの「クラムチャウダー」✨✨キャベツの仄かな甘さが、お腹にしみ渡ります(๑=ڡ=๑)ｵｲｼｲﾖｰ

1. a キャベツ 1/2個
2. a ブイヨン顆粒 1本
3. a 水 100cc
4. 豆乳 300cc
5. b アサリ 適量
6. b バター 10㌘
7. 白ワイン 150cc
8. 白味噌 大さじ1

1. 1

   シリコンスチーマーにaを入れて電子レンジで5〜8分加熱しる。
2. 2

   1に豆乳を入れて、ミキサーで撹拌。
3. 3

   深めのフライパンにバターを落とし、中火でアサを炒める。
4. 4

   3に白ワインを加えて、蓋をして10分ほど蒸し煮する。
5. 5

   4に2を加えて弱火で15分ほど煮込む。白味噌を加えて、更に10分ほど煮込んだら完成。

コツ・ポイントアサリは水を加えずに、白ワインのみで蒸し煮する。