今週はホクホクの大豆で。
このレシピの生い立ち
豆サラダランチ
材料
- ゆで大豆 60gくらい
- キャベツ 1/8個
- 玉ねぎ 半分
- トマト 1個
- きゅうり 1本
- 茹でたいんげん 半袋
- アボカド 半分
- 塩コショウ 適量
- レモン汁 適量
- オリーブオイル 適量
- パプリカ 半分
作り方
-
1
キャベツ、きゅうり、玉ねぎを切り、軽く塩をしてしばらく置いてから、水分を絞る。
-
2
他の野菜を切り、全てをボールに入れて混ぜる。
コツ・ポイント
豆は週末にまとめてゆでておきます。今週は大豆です。
Tags:
きゅうり / ゆで大豆 / アボカド / オリーブオイル / キャベツ / トマト / パプリカ / レモン汁 / 塩コショウ / 玉ねぎ / 茹でたいんげん
