キャベツがたくさんあって困ったらコレ！全部お鍋にポイポイ入れて蓋して蒸し煮にするだけなのに美味しすぎ！食物繊維たっぷり♡このレシピの生い立ち数年前に、あさりとキャベツって絶対合うよな～と思って適当に作ったら予想以上の美味しさ＆簡単さで私の定番メニュー入り！お野菜どっさりなのでお腹の調子が良くなるとこもヘビロテの理由☆
- キャベツ 1/2玉
- 人参 ３～４センチ
- えのき 1袋
- 油揚げ 1/2枚
- にんにく 1かけ
- ベーコン 1枚
- あさり １２～１３個
- バター 10g
- ●中華スープの素(顆粒) 小さじ２
- ●塩 少々
- ●胡椒 少々
- ●料理酒 1/4カップ
作り方
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1
キャベツ1/2玉をさらに４～５等分し、写真のように芯だけ取り除く。
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2
１のキャベツを鍋に放射状に並べる。
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3
人参とにんにくは薄切り、えのきは石づきをとってほぐし、油揚げは５ミリ幅に切る。写真にはないけれどベーコンも細切りにする。
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4
２のキャベツの上に３の材料、あさり、バターを乗せて、●の調味料も振りながら入れて蓋をすれば準備OK！
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5
はじめは中火にかけてフツフツしてきたら火を弱めて10分ほど蒸し煮に。あさりが開いて野菜がくったりしていれば完成！
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6
器に移してもいいけど、お洒落な鍋だったらそのまま食卓に出しても良さそうですね♪
コツ・ポイントぜーんぶお鍋に詰め込んで火にかけるだけなので難しくありません！具はお好みでいいと思いますが、油揚げとえのきは味がしみて美味しいのでオススメ。あと、にんにくとバターの有無で味が結構変わってくると思います。
