お肉の代わりに『魚河岸あげ』を使ったボリュームあるけどヘルシーなカツサンド。揚げ焼きカツの下ごしらえはポリ袋で簡単！このレシピの生い立ちカロリーの高い「カツサンド」もフワフワはんぺんの魚河岸あげを使えばカロリーダウンでヘルシーです。キャベツにも合うソースを工夫しました。
- サンドイッチの材料
- 食パン (５枚切り) １枚
- マーガリン (パンに薄くぬる） 適量
- からし 又は マスタード(お好みで） 適量
- 千切りキャベツ 50～60ｇ
- ソースの材料
- 砂糖 小さじ１
- みりん 小さじ１
- 醤油 小さじ１
- ウスターソース 小さじ１
- ケチャップ 小さじ１/２
- 水 小さじ１
- カツの材料
- 紀文『魚河岸あげ』 １個
- コショウ 適量
- 小麦粉 小さじ１
- マヨネーズ 小さじ１.5～２
- パン粉 大さじ 2強
- サラダ油 （焼き用） 大さじ１
作り方
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1
キャベツを千切りにして しっかり水気を切っておく
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2
ソースを作る；耐熱の容器にソースの材料を入れて混ぜ、ペーパータオルをかけてレンジにかけ沸騰させる。500w強で約1分
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3
カツを作る；包丁で 魚河岸あげ1個を厚さ半分に切る
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4
ポリ袋に小麦粉・コショウを入れて軽く振る。3.の魚河岸あげを入れて振り、全体にまぶす
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5
マヨネーズを入れ、袋の上から揉んで全体にからませる。パン粉を入れ、ビニール袋を膨らませて振って満遍なくつける
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6
玉子焼器など小さめのフラパンにサラダ油を引いて中火にかけ、フライパンが温まったら 5.の魚河岸あげを入れる
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7
両面こんがりキツネ色に焼き、ペーパータオルに取って余分な油を吸わせる
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8
パンの準備；パンの表面全体にマヨネーズを薄く伸ばし、からし適量も所々に薄くつける。上にキャベツを載せて全体に広げる
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9
2.のソースにカツをくぐらせて両面にたっぷりつける
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10
キャベツの上に載せ、余ったソースも回しかける
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11
食パンを半分に折り曲げてカツのある所2か所をスティックで止める。真ん中に包丁を入れて半分に切って完成！
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12
ロールパン２個でも同様に作れます♪使うパンはお好みの物なんでもOK!
コツ・ポイントソース加熱時間はレンジ出力によって加減して下さい。一度沸騰すればOK。5.の衣をつける時のマヨーズは全面にしっかりと。 パン粉がつきやすいです。キャベツは山盛り載せてくださいね！カツはご飯にも合うので、おかずの一品に。お弁当にも最適！
