小麦粉様節約時はいつもお世話になっております。今回は下町料理にさせて頂きました。今後とも何卒宜しくお願い致します。
このレシピの生い立ち
昔から食べている江戸っ子もんじゃ。材料も少なくてフライパンでも簡単！
おこげの部分は味が濃くなって、お酒進んじゃうなー♪
材料
- ▼小麦粉 50g
- ▼水 300ml
- ▼本だし 大1/2
- ▼ウスターソース 大2
- サラダ油 大1/2
- キャベツ5ml切り 1/4個
- 青のり お好み
作り方
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1
▼ボールで混ぜる。切ったキャベツをボールに入れて混ぜる
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2
フライパンに油熱しキャベツだけを3分焼く。土手を作ってボールの液体を半分入れる
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3
少しづつ液体と土手を混ぜていき、また土手を作って残りの液体を入れる。
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4
全体が混ざれば完成。青のりお好みで。フライパンいっぱいに広げて焼いているとおこげが出来る
コツ・ポイント
行程1の混ぜることが重要。だまにならないようによーく混ぜる。完成して食べた時味が薄ければウスターちょい足しする。卵を割り入れて混ぜる【卵もんじゃ】やサイコロ切りしていれる【お餅もんじゃ】も◎
