キャベツ大量消費簡単ザワークラウト

やさしい味でたくさん食べられてしまいます。次の日、暖めてもおいしいので常備菜にぴったりです。このレシピの生い立ちキャベツ消費にと思って作りました。

1. キャベツの千切り ５５０g（半玉くらいです）
2. 塩① 小さじ１くらい
3. 玉ねぎ ８０ｇくらい
4. バター 大匙１
5. 白ワイン ５０ｃｃ
6. お酢 大匙１
7. 塩② 小さじ１
8. 砂糖 大匙１くらい
9. 月桂樹の葉 １枚
10. ジュニパー　ベリー 数粒　なくても可

1. 1

   キャベツを千切りして袋に入れ、塩①小さじ１を入れて揉み、しんなりするまで置いておきます。３０分くらいで十分です。
2. 2

   玉ねぎを薄切りにして、バターでいためます。
3. 3

   玉ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えてちょっといためます。
4. 4

   ③に残りの材料を入れて、ふたをして弱火にして１５分くらい煮ます。水気がなくなったら水を少し足してください。焦げないように

5. 5

   できあがり。

6. 6

   これがジュニパーベリーです。

コツ・ポイント特にありません。　ジュニパーベリーはなくても大丈夫ですが、入れるともうちょっと本格的な複雑な味になると思います。