夏場の冷しゃぶは美味しいけれど、ポン酢と胡麻ダレのヘビロテには飽きたな～と感じたら試してみてください！
このレシピの生い立ち
夏場の冷しゃぶは簡単で美味しいんだけど、さすがに飽きると思ったので作ってみました！
キャベツの大量消費にもぜひ！
材料
- 豚肉薄切り 200グラム
- キャベツ(ざく切り) 1/2個
- オリーブオイル 50CC
- ●にんにくすりおろし 少々
- ●塩 小さじ1.5杯
- ●胡椒 少々
- ●酢 大さじ1杯
- ●醤油 小さじ1杯
- ●砂糖 少々
作り方
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1
キャベツはざく切りにします。
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2
豚肉は、しゃぶしゃぶ用、薄切り、切り落としなどお好きなものでいいので、食べやすくカットします。
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3
鍋にたっぷりの湯を沸かしてキャベツをさっと茹で、水にあげて冷まします。
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4
キャベツのゆで汁、または新たに沸騰させたお湯に豚肉を入れて菜箸でバラし、すぐに火を止めて予熱で火を通します。
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5
豚肉に火が通ったら水に放ち、冷めたら水気を切っておきます。
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6
キャベツの水気を切りつつ、●の材料をあわせてタレを作っておきます。
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7
キャベツを固く絞ってボウルに入れ、水気を切った豚肉も入れて、6のタレで和えます。
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8
食べる直前まで冷蔵庫で冷やしてどうぞ！
コツ・ポイント
キャベツを茹で過ぎない事と、豚肉は予熱で火を通す事くらいで、コツは全く要りません！
