キャベツ外葉と大根皮の肉味噌炒め

甘辛なご飯のお供です。これを食べると外葉や皮が捨てられなくなります。このレシピの生い立ち大根の皮1本分を一気に剥くことはあまりないので、皮を剥いた時に残りの大根と一緒にビニール袋に入れて冷蔵庫に入れておきます。そうすると別のビニールを出す手間もなく、大根一本を使いきるまで皮も一緒に保存出来て便利です。

1. キャベツ外葉 1玉分（2枚）
2. 大根の皮 1本分
3. 合挽肉or豚挽肉 50ｇ
4. 味噌 大さじ１
5. 砂糖 大さじ1
6. 醤油 小さじ1
7. にんにくチューブ ２ｃｍ
8. 生姜すりおろし 小さじ1
9. ごま油 小さじ2

1. 1

   野菜は適当に細かく切り、肉と一緒にフライパンで炒める　私はテフロン加工のフライパンなので油は引きません
2. 2

   野菜がしんなりしたら、一旦火を止めて、フライパンの空いてる所に●を入れて菜箸で混ぜ溶かす

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   再び火を点けて炒めたら、ごま油を回し入れて火を止める
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   熱々のご飯の上に乗せてどうぞ卵焼きに混ぜても美味しい

コツ・ポイント２では具材を寄せて端にスペースをつくり、●を入れます。真ん中よりも端の方が調味料を混ぜやすいです｡