キャベツ塩辛明太子のペペロンチーノ

写真、取るの忘れてて残り物状態(汗)。でも主人もとっても喜んでくれました。こちらは市販のペペロンチーノの素を使ったので失敗知らず。しかもキャベツ以外、包丁いらずv(｡･･｡)しかもしかも！なんと、フライパン１つで出来ます☆
このレシピの生い立ち
なんせ、塩辛を使いきりたかったので(汗)。しかもなるべく洗い物を少なくしたいので、フライパン１つで作りました♪

材料

キャベツ 1/4玉
いかの塩辛大さじ２
明太子１～２腹
パスタ 200ｇ
ペペロンチーノの素１人分
オリーブオイル大さじ３

作り方

1

フライパンにお湯を沸かし始める。

キャベツはザクッと切っておく。

明太子は皮からしごいて中身を出しておく。

お湯が沸騰したら半分に折ったパスタを投入。
2

パスタの規定茹で時間３分前になったらキャベツ投入。時間１分前になったら１本食べてみてアルデンテ１歩前状態で火を切る。

フライパンの蓋で抑えながら湯を捨てる。この時気持ち多めに茹で汁を残しておく。
3

パスタ・キャベツの入ったフライパンを火にかけ、オリーブオイルを鍋肌から入れて軽くパスタを炒め、オイルを絡める。

絡まったら火を止め、すぐにペペロンチーノの素・塩辛・明太子を和える。

余熱で塩辛・明太子に火が通れば出来上がり！

コツ・ポイント

パスタをフライパンで茹でているときにお水が足りなくなってきたら、お湯を足して下さい。水の量は神経質にならなくても多ければ捨てれば良いだけです(笑)。ちゃんと鷹の爪やにんにくを使ってペペロンチーノを作る際には、レンジを使ってオリーブオイルに香りを移しておくとラクですよ☆

味は明太子や塩辛でけっこうしっかりつくので、ペペロンチーノの市販品を使うときは１人前で十分でした。