お豆腐をメインに、たっぷりキャベツも混ぜてお肉の少ないヘルシーなメンチカツ！
このレシピの生い立ち
お肉をあまり使わないで、ボリュームのあるおかずにしたくて。。。
材料
- 木綿豆腐 １７５ｇ
- キャベツ ８０ｇ
- 豚挽肉 １２０ｇ
- 玉ねぎ ２０ｇ
- 卵 1/2個
- パン粉 適量
- 塩・こしょう 少々
- ナツメグ(粉末) 少々
- ◆◆衣◆◆
- 小麦粉 適量
- 卵 適量
- パン粉 適量
作り方
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1
木綿豆腐はしっかり水を切っておきます。キャベツは細かめの千切りに。玉ねぎはみじん切り。
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2
ボウルに挽肉・豆腐・玉ねぎを入れてしっかりコネます。卵・塩・こしょう・ナツメグも加え混ぜます。キャベツを入れて軽く混ぜ、水分が多いようならパン粉を入れて調節して下さい！
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3
４等分に分け、小判型に形を整えて冷蔵庫で少し休ませます。
小麦粉・卵・パン粉を付けて揚げます！
コツ・ポイント
木綿豆腐の水切りが面倒ならば、「おから」を使ってもGoodだと思います！
