キャベツ入りサバカレー

サバカレーが食べたくなったので、たまたま家にあった物で作りました^_^
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で眠ったままになっていたマグロ魚醤を使いたかったので(^_^;)

材料

  1. キャベツ １／８個くらい
  2. タマネギ １個
  3. 米油 適量
  4. バター １０ｇ
  5. 小麦粉 大さじ３杯くらい
  6. カレー粉 小さじ１．５くらい
  7. ぬるま湯 適量
  8. サバ水煮缶 １缶
  9. マグロ魚醤 適量（小さじ１くらい）
  10. 塩（出来れば自然海塩） 適量
  11. ご飯 １．２５〜１．５合分

作り方

  1. 1

    タマネギは皮をむいて芯を取り、芯は荒みじん切り、本体は薄切りにする

  2. 2

    キャベツは、芯があれば取り除いてタマネギと同じくらいの大きさに切る

  3. 3

    鍋に米油を弱火で熱し、キャベツとタマネギをしんなりするまで炒める（途中でバターを加える）

  4. 4

    小麦粉とカレー粉を加えて更に炒める

  5. 5

    ぬるま湯を徐々に加えながら、のばしていく

  6. 6

    サバ水煮缶とマグロ魚醤を加え、サバを軽く崩しながら混ぜる（とろみがつき過ぎているようなら、更にぬるま湯を加えてのばす）

  7. 7

    塩で塩加減を整える

  8. 8

    器に盛ったホカホカご飯にかけて出来上がり！

コツ・ポイント

米油の代わりにサラダ油、マグロ魚醤の代わりにダシの素と醤油で作っても大丈夫かと(^｡^)

バターは、なければ入れなくても良いです^_^

財力の許す範囲で、なるべくいい調味料をお使いになることをお勧めします(^｡^)

Tags:

ご飯 / ぬるま湯 / カレー粉 / キャベツ / サバ水煮缶 / タマネギ / バター / マグロ魚醤 / 塩（出来れば自然海塩） / 小麦粉 / 米油

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