キャベツは捨てるところナシ！芯まで美味しくいただきます。煮れば煮るほど美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれてました。
今は私が家族に作っています。
結構、満腹になります。
材料
- キャベツ １個
- トマト （中～大）１個
- コンビーフ １缶
- ☆砂糖 小さじ１
- ☆固形ブイヨン ２個
- ☆バター（マーガリンでも可） ５ｇ
- ◎牛乳 １００ｃｃ
- ◎ケチャップ １００ｇ
- ◎塩・胡椒 少々
- ウインナー（無くても可） お好みで
作り方
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1
キャベツは芯を中心に８個に切って、葉が取れないように洗い鍋に芯を下にいれお水（分量外）鍋の８分目まで注ぎ中弱火を掛ける。
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2
トマトは皮をむきざく切りに切って真ん中に入れる。☆の調味料も入れる。
蓋があれば、軽く蓋をする。（無くてもＯＫ） -
3
１時間位コトコト煮るとキャベツの芯が柔らかくなります。真ん中にコンビーフをドカーンとそのまま入れて、またコトコト煮る。
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4
さらに１時間煮たらお玉で初めてかき混ぜてみて下さい。
芯と葉がバラバラになったら柔らかくなった合図です。 -
5
４の合図があったら◎の材料とお好みでウインナーを入れて１５～３０分コトコト煮て完成です。
コツ・ポイント
★２～４の行程中、水分が蒸発してしまうので必ず水を足して下さい。★鍋の大きさで水の量は違いますが◎の材料（ケチャップと牛乳・塩・胡椒）で味を調整して下さい。★終始弱火で調理します。
煮れば煮るほどキャベツの旨みが最高です。
煮れば煮るほどキャベツの旨みが最高です。
