キャベツ丸ごとめんつゆ鍋

めんつゆと酒だけで超かんたん！具沢山！キャベツたっぷり食べられます。このレシピの生い立ちキャベツと厚揚げの蒸し煮を参考にアレンジしました。

1. キャベツ 1玉
2. 厚揚げ 2枚
3. 豚肉(薄切り) 100g
4. 長ネギ 1本
5. しめじ 1パック
6. エリンギ(お好みで) 1パック
7. 舞茸(お好みで) 1パック
8. めんつゆ 100cc
9. 酒 100cc

1. 1

   キャベツが８当分、厚揚げを４当分にして、鍋に並べます。キャベツは芯を下にしてくださいね。
2. 2

   長ネギは5cmくらい、きのこ類は食べやすい大きさに切って、鍋に入れます。
3. 3

   めんつゆ100ccと酒100ccを合わせて回し掛けます。
4. 4

   豚肉(薄切り)を広げて上に被せるように並べ、鍋にフタをして弱火〜中火で蒸し煮にします。
5. 5

   豚肉の色が変わったら、ざっくり混ぜて、つゆを全体に行き渡らせます。
6. 6

   味が馴染めば完成！

コツ・ポイント基本の材料はキャベツと厚揚げだけです。それだけでもおいしいですが、せっかくなので具沢山に。きのこ類はお好みで。豚肉は上に広げることで旨みが下に落ちて美味しくなりますよ。