野菜たっぷり具だくさんのシチューです。
このレシピの生い立ち
「シチューハーフとろけるシチュー」にモニター当選したので、少しアレンジしました。
材料
- 鶏肉 １枚
- ベーコン ８枚
- キャベツ 外葉２枚
- ニンジン 中１本
- カブ（葉付き） 中２個
- 玉ねぎ 中１個
- ジャガイモ 中３個
- エリンギ １本
- シメジ １袋
- 水 １０００ml
- 牛乳 ２００ml
- サラダ油 適量
- パスタ ２本くらい
作り方
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1
キャベツは電子レンジで柔らかくし,
ベーコンを外にして巻き、パスタをさしておく。 -
2
鶏肉は一口大に、カブはくし形に、その他の野菜は適当な大きさに切る。じゃがいもはレンジで蒸しておく。
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3
圧力鍋に油をいれ、鶏肉、人参、玉ねぎ、キノコを入れて炒める。水を加え、カブ、キャベツロールを入れ蓋をして１０分加圧する。
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4
ルーとジャガイモを入れて再び弱火で煮込み、仕上げに牛乳とカブの葉を入れて出来上がり。
コツ・ポイント
キャベツロールにパスタをさしてから適当な長さで折ると簡単です。
