キャベツの歯応えが残るヘルシーメンチです。
このレシピの生い立ち
肉が足りなくて嵩増しにキャベツを入れました(^^;
材料
- □牛豚合挽き肉 230g前後
- □玉ねぎ 中1個
- □キャベツ 4分のⅠ玉
- □調味料
- パン粉 大さじ4
- 醤油 大さじ2
- ケチャップ 大さじ2
- とんかつソース(中濃ソース) 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ2
- 塩、胡椒、ナツメグ 2～3振り
- ニンニクチューブ 3センチくらい
- □衣液
- 薄力粉 大さじ8
- マヨネーズ 大さじ3
- 水 大さじ10
- □パン粉 適量
作り方
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1
玉ねぎ、キャベツは粗微塵切りにし肉と調味料を加えよく混ぜこむ。
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2
混ぜこんだ状態です。
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3
種を小分けにします。
大体１つ60gにしています。 -
4
先ず小分けにして衣をつけてから形を整えます。
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5
衣液を作ります。
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6
種を衣液にくぐらせパン粉をつけます。
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7
160℃の油で4分
で上下を返します。 -
8
上下を返したら180℃に温度を上げて3分程で出来上がり。
コツ・ポイント
野菜の微塵切りはそんなに細かくなくても大丈夫です。
