おいしさのヒミツはビックリするほど少ない、小麦粉の量にあります。でも、山芋とマヨネーズが入っているので、焼いてもくずれないのですﾟd(´∀｀*)グッ！！
このレシピの生い立ち
母上直伝のお好み焼きです(*´ω｀*)
これ食べたら、お店のお好み焼きが食べられなくなっちゃいました。
分量？その日の気分で適当でいいんです。あとは気合で混ぜろ～！！(笑)
材料
- 小麦粉 １カップ（１００ｇ）
- 卵 ６～８個
- キャベツ ２個
- 山芋 １本
- マヨネーズ ２００ｇ
- 天かす １袋半
- だしの素 大さじ２
- イカ １杯
- 豚バラ肉 適量
- ★お好みソース 適量
- ★マヨネーズ 適量
- ★かつおぶし 適量
- ★青のり 適量
作り方
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1
キャベツは芯を取り除いてみじん切り、山芋は皮を剥き、すりおろしておく。イカは格子状に切れ目を入れ、食べやすい大きさに切る。
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2
大きめのボウル（または鍋）に小麦粉・卵・キャベツ・山芋・マヨネーズ・天かす・だしの素・イカを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。
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3
フライパンまたはホットプレートに油をひき、生地を流す。
その上に、食べやすい大きさに切っておいた豚バラ肉を乗せる。 -
4
火が通ったら、一度裏返して、豚肉の面も焼き、豚肉がいい色に焼けたら再度裏返して、もう少し焼く。
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5
お好みソース・マヨネーズ・かつおぶし・青のりなどをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
小麦粉の量は、これだけでOKです。小麦粉が多いと、粉っぽいお好み焼きになってしまいます。しっかり混ぜることによって、山芋とマヨネーズがつなぎの役割をしてくれるので、キレイに焼けますよ。
