四日市トンテキにかかせないキャベツもアートしちゃいました。「共食いだ～」と息子に言われました。
このレシピの生い立ち
トンテキのそえものにかかせないキャベツ、千切りだけじゃつまらないのでブタにしちゃいました。
トンテキ作った後に考えたので、トンテキ作成の写真なくてごめんなさい。
材料
- 豚ローストンテキ用 ４枚
- ニンニク ２個
- キャベツ 3/4個
- 塩コショウ 適宜
- 濃口ソース 大さじ４
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 酢 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
作り方
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1
ロース肉はスジきりします。塩コショウします。
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2
フライパンにサラダ油をひき、ニンニクをかけらごと入れ、油にも香りづけし、肉を焼きます。
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3
火が通ったら、濃口ソース・醤油・みりんをあわせたたれをいれ、ひとにたちさせ、トンテキできあがり。
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4
キャベツをざくぎりにし、フードプロセッサーに入れ、細かくします。
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5
コールスローキャベツにします。塩コショウ・酢・砂糖で味付けします。
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6
４等分し、丸めます。ばらつきやすいので、耳はつまむように形作ります。
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7
大根の皮で鼻、のりで目と鼻の穴つくります。
コツ・ポイント
フードプロセッサーが便利。キャベツ千切りよりもめちゃくちゃたくさんキャベツが摂取できます。
