残ったキャベツの芯も全部煮込みます！
じっくり煮込むことでキャベツが柔らかく甘くなります。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べ親しんでいる家の味です。
材料
- キャベツ 1個
- 肉だね
- 豚挽肉 400g
- 玉ねぎ 250g
- 卵 2個
- パン粉 60g
- 塩 小さじ1
- コショウ 小さじ1/3
- ナツメグ 小さじ1/3
- 小麦粉 適量
- スープ
- トマト 1個
- コンソメ 3個
- 塩 小さじ1
- コショウ 小さじ1/3
- ケチャップ 大さじ2
- ローリエ 1枚
作り方
-
1
キャベツの芯に切れ目を入れる
※葉を１枚づつ剥がすためです -
2
鍋で湯を沸かして、そこにキャベツを入れて、葉を一枚づつ剥がす
-
3
玉ねぎをみじん切りにする
-
4
肉だねの材料を混ぜ合わせる
-
5
キャベツの内側に小麦粉をふって、肉だねをのせて巻き、爪楊枝でとめる
-
6
キャベツで肉だねを巻き、残りのキャベツは大きめに切る
※大小20個巻きました -
7
鍋に6のロールキャベツ、残ったキャベツ、スープの調味料、みじん切りにしたトマト、水を入れる
-
8
塩コショウでお好みの濃さに味を整えながら、じっくりと煮込んで完成
コツ・ポイント
キャベツをひと玉使うため、たくさん出来るので、多すぎる場合は冷凍してください。
我が家では2人で飽きることなく２、３日で食べ切ってしまいます！
我が家では2人で飽きることなく２、３日で食べ切ってしまいます！
