一玉買うとたくさんついてくる(?)キャベツの芯を残さず利用!甘くて栄養もある腹持ちのいいお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
不況でお金ないので節約ともったいない精神で作っています・・・。材料費もほとんど掛かりません(´ー`)
材料
- 細かく切ったキャベツの芯 大さじ1くらい
- 天かす 大さじ1くらい
- 水 150cc
- だし入り味噌 適量
作り方
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1
小なべに天かす、細かく刻んだキャベツの芯を入れて中~弱火で炒めます。キャベ芯に軽く火が通るくらいでOK。
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2
水を入れキャベツの芯に火が通ったら味噌を好みの量溶き入れひと煮立ちさせて完成。
コツ・ポイント
炒める事で天かすから油が染み出てキャベツの芯に馴染み甘みが出ます。2は御自宅のお味噌汁の作り方でOKなので水をだし汁に替えて普通の味噌を入れても全然いいですね。甘いのが好きなら水を多めに入れてキャベツをよく煮るとあまーく仕上がります。