キャベツの外葉とソーセージの炒め物です。キャベツの外葉は捨ててしまいがちですが栄養満点なのでぜひ炒め物で食べてください。
このレシピの生い立ち
キャベツの外葉と賞味期限切れそうなソーセージがあったので炒め物にしました。
前に外葉でスープを作ったらイマイチだったので調べてみたら炒め物の方が適しているようです。
材料
- キャベツの外葉 2〜3枚
- ソーセージ お好きなだけ
- 油 大さじ1くらい
- 塩胡椒 各少々
- ガーリックパウダー お好みで
作り方
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1
キャベツの外葉はきれいに洗い5ミリくらいの細切りにします。
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2
ソーセージは食べやすい大きさに切ります。
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3
油を熱したフライパンでまずソーセージを炒めます。
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4
ソーセージから油が出て少し焼き目がついた頃にキャベツを入れます。
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5
キャベツに油が馴染んだら蓋をして弱火にして蒸し焼きにします。
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6
チリチリと音がしてきたら蓋を取り全体を炒め合わせ軽く塩胡椒をして出来上がり！
コツ・ポイント
キャベツの外葉は硬いので蒸し焼きにしたほうが良いと思います。ソーセージでもベーコンでもウインナーでも美味しくできます。いずれにしても塩味が加工肉から出るので味見しながら仕上げてください。お好みでガーリックパウダーやニンニクを入れても！
