粉を使わず、電子レンジで、ラップの圧縮効果を利用して作ります(^-^)！
このレシピの生い立ち
ラップをしてキャベツを加熱したとき、ついウッカリラップが、真空状態になって容器にへばりついてキャベツがぺったんこになってしまったことから思いつきました（笑）。
材料
- キャベツ 250gくらい
- ピザ用チーズ 100gくらい
- とろろ昆布 10g
- 豚薄切りバラ肉 100gくらい
- 紫蘇 8枚くらい
- お好みソース 適量
- マヨネーズ 適量
- 青のり 適量
- 塩胡椒 少々
作り方
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1
キャベツは千切りにする。
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2
テリーヌ型の耐熱容器に、キャベツ、チーズ、とろろ、豚肉、塩胡椒少々、シソの順に2回重ねます。
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3
最後にまたキャベツをこんもり容器からはみでないように乗せます。
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4
フンワリ、でも周りはきっちりラップします。
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5
電子レンジに入れ600wで4〜6分加熱します。
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6
加熱が終わってもしばらくそのまま放置しておきます。
温度が下がって、ラップごと圧縮されます。 -
7
もし上手く圧縮されていなくても大丈夫！
そんな時はラップを一旦緩めて、ラップの上から重石になるものを置いておきます。 -
8
粗熱が取れたら、ラップを外し、出た汁気は角から捨てて、お皿に丁寧にひっくり返します。
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9
ソース、マヨネーズ、青のりをトッピングします。
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10
☆ソース、マヨネーズを左右斜めに絞り出した後、箸などで縦に線を入れると、写真のような模様になります。
コツ・ポイント
加熱時間は電子レンジやによって加減してください(^-^)。
容器はもちろんテリーヌ型ではなくてもできますが、多少深さのあるものを利用してください。
少し冷めてから耐熱容器から出したほうが形は崩れません。
容器はもちろんテリーヌ型ではなくてもできますが、多少深さのあるものを利用してください。
少し冷めてから耐熱容器から出したほうが形は崩れません。
