キャベツのピクルス

うちだけ？
キャベツの中の方が余るのは・・？
お好みのハーブで美味しい保存食。
このレシピの生い立ち
余りがちなキャベツの中心部分を美味しく消費したくて。

材料

  1. キャベツ ４５０ｇくらい
  2. ○米酢 １カップ
  3. ○水 １カップ
  4. ○砂糖 大匙１強
  5. ○塩 大匙１弱
  6. ○ローリエ １枚
  7. ●ローズマリー 適量
  8. ●鷹の爪(輪切り) 適量
  9. ●黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    キャベツは洗ってザクザク適当な大きさに切る。

    保存容器やジプロック、タッパーなどに入れておく。

  2. 2

    小鍋に○を計り入れて、ひと煮立ちさせたら火を止める。

  3. 3

    ②に●を加え、熱いうちに①のキャベツに回しかける。

  4. 4

    完全に冷めてから冷蔵庫へ・・

    程よく漬かったら頂きま～す♪

コツ・ポイント

キャベツの鮮度によって漬かり具合が変わってくると思うので様子を見て召し上がって下さい。

お好みでニンニクなどを加えても美味しいです。

ローズマリーが苦手な方は省略してもOK。他のハーブでも勿論OK。

Tags:

○ローリエ / ○塩 / ○水 / ○砂糖 / ○米酢 / ●ローズマリー / ●鷹の爪(輪切り) / ●黒胡椒 / キャベツ

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