キャベツとホワイトソースも相性いいです。季節でしょうか、せいごがよく出回っています。今日はホワイトソースで♪
材料
- キャベツ 大きめの葉３枚
- せいご（中くらい） １匹
- （新）玉葱 １／４個
- 人参 30ｇ
- 白ワイン 適量
- ホワイトソース（レシピID :17464889のホワイトソース冷凍してあるものを解凍） 180ｇ
- 牛乳 適量（ソースの濃度調整、お好みで）
- シュレッドチーズ 適量（お好みで）
- 岩塩 少々
- あらびきガーリック 少量
- （コショウ） 適量（お好みで）
- パスタ 120ｇ（夫40ｇ炭水化物を制限した方が具合がいいので）
- 乾燥パセリ 適量
作り方
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1
（ホワイトソースを自然解凍させるために冷凍庫から取り出す）
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2
キャベツの葉は洗って水に３０分くらい漬けておきパリっとさせてから、食べやすい大きさに切る
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3
人参は厚さ薄く半月切り、玉葱は細めのくし切りにする
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4
せいごはうろこを取り、３枚におろして小骨を取って、塩と食べられる方はコショウもしてください
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5
フライパンにオリーブオイルを熱して、玉葱,
人参、キャベツを炒める -
6
（パスタを茹で始める）
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7
フライパンにオリーブオイルと あらびきガーリックを熱して、せいごを皮の方から先に焼く
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8
せいごは両面軽く焼き色がついたら、白ワインを回しかけ蓋をして蒸し焼き状態にする
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9
せいごを蒸し焼きした時に出る汁は１０のソースに入れます
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10
５が全体にしんなり軟らかくなってきたら、ホワイトソースを入れ牛乳で少しソースをのばしてから、シュレッドチーズを加える
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11
９を味見して丁度よい加減に調整し、茹で上がったパスタにかけて９をそれぞれに半身ずつonして出来上がりです♪
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12
乾燥パセリなどかけると一層Goodです。粉チーズをかけてもおいしいです
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13
2012/4/22 コメント欄のお詫びをご覧ください。コンテスト取り下げ作業しております。すみません。
コツ・ポイント
夫は量食べられないだけじゃなくて消化能力も落ちているので（胃が無いため）、具材をカナリ軟らかくしますが、健康な方で具材のシャキッと感を楽しみたい方は火の入れ具合を調整してください。
