キャベツのオイル煮。本来アンチョビのところへしこで代用です。このレシピの生い立ちへしこ、おいしいんだけどあまりの塩分に食べ切れず…アンチョビ代わりに使った料理を考えました。
- キャベツ 丸1個
- マッシュルーム 10個くらい適宜
- オリーブオイル 100cc
- へしこ(焼いたもの。今回アンチョビの代わり) 5㎝分くらい
- にんにく 1片
作り方
-
1
キャベツは1/6にカット、マッシュルームは丸でも半分に切っても。にんにくは包丁でたたいておく。
-
2
へしこは焼いてから冷ましてほぐしておく(昨日の残りを使いました)
-
3
鍋に材料を入れ上からオリーブオイルを回しかける。ニンニクが下になると焦げて苦味がでるので浮くように置く
-
4
キッチリ蓋をして弱火で30分煮る
コツ・ポイントオイルを惜しまず使うことでお店のような仕上がり。蓋して煮るだけ。お鍋任せで簡単おいしい！
