フライパンひとつで作るコンソメ煮です。ご飯にもパンにも合う優しい煮物です。
このレシピの生い立ち
キャベツと鶏むね肉があったので翌日パンにも合うようなおかずにしました。
材料
- キャベツ 200g
- 新たまねぎ 1/2個
- 鶏胸肉 1枚350〜400g
- 砂糖（下味） 小さじ1/3
- 塩（下味） 小さじ1/2
- 片栗粉 適量
- コンソメ 1個
- 水 200cc
- 塩胡椒 お好みで
作り方
-
1
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにしてフォークで穴を刺す。水分を拭き取り砂糖、塩をまぶし10分置く。キャベツはざく切りにする。
-
2
新玉ねぎは1センチ幅に切る。鶏むね肉に片栗粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを入れてむね肉の表面を両面焼く。
-
3
キャベツ、新玉ねぎ、水、コンソメ、ローリエを2のフライパンに入れてふたをして煮込む。
-
4
キャベツがしんなりしたらお好みで塩を入れて調整する。お皿に盛り付けてお好みで黒胡椒をかける。
コツ・ポイント
むね肉は表面だけ焼いて7割くらい加熱してから煮てください。
