お豆がたっぷり入っているので、お腹が空いた時の夜食にもいいですよ～。がっつり食べるスープです。
このレシピの生い立ち
晩ご飯にな～～んもない！ あるのは買いたてのキャベツと大豆水煮缶。え～～い、スープにしてやれってことで・・・。
材料
- 大豆水煮缶 １缶
- キャベツ ３～４枚
- ベーコン ３～５枚
- コンソメ（キューブ） ２個
- 白ワイン 大２
- トマトピューレ 大２
- 水 ７００ｃｃ
- にんにく １片
- 塩コショウ 適量
作り方
-
1
鍋につぶしたにんにくと油でじっくり香りを出す。にんにくを取り出し、キャベツ、ベーコンをさっと炒め、水と白ワインを加える。
-
2
ピューレとコンソメ、大豆を入れコトコト煮る。大豆とキャベツが柔らかくなったら塩コショウで味を調えできあがり。
コツ・ポイント
ピューレの代わりにトマトジュースでも代用できます。水を適当に加え、お好みの濃さにしてください。食塩が入っている場合は、コンソメ、塩を調節してください。具材はお好みで量は加減してください。豆入りなのでスープだけでお腹いっぱいになります。
