キャベツと蟹かまのコールスロー

ちょっとジャンクな味だけど、合うのよね。彩りもいいしね。このレシピの生い立ち実家の母がよく作ってて、自分でも作るように。夫が好き。

1. キャベツ 片手ぐらい
2. 蟹かま 5本
3. オリーブオイル 大匙１／２
4. 塩 少々
5. マヨネーズ（私は豆乳マヨが多い） 適宜
6. ｼｰｸﾜｰｻｰ（酢、ゆず果汁でも） 大匙１／２

1. 1

   キャベツは太目の千切りにして、ボールに入れ塩をふっておく。蟹かまはこまかくほぐして加える。

2. 2

   １のボールでキャベツがしんなりしたら、オリーブオイルをまわしかけ、マヨネーズ、ｼｰｸﾜｰｻｰで調味。

コツ・ポイントキャベツは下味の塩で味がしっかりつく。オイルを先にまぶすと酸味が入り過ぎない。