キャベツと福神漬のサラダ豊明市学校給食

キャベツと福神漬のサラダです。このレシピの生い立ちキャベツは、給食ではゆでたものを使いますが、家庭では生のまま使うと、シャキシャキとした食感でおいしく食べられます。カレー料理によく合います。

1. キャベツ 140g
2. 福神漬 60g
3. サラダ油 8g（小さじ2）
4. 酢 8g（大さじ1/2）
5. 砂糖 2g（小さじ1強）
6. 塩 0.2g（少々）
7. こしょう 0.04g（少々）

1. 1

   キャベツは５㎜巾のせん切りにし、ゆでて水気をきり、さます。

2. 2

   福神漬は、汁気をきる。

3. 3

   サラダ油、酢、砂糖、塩、コショウを混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。

4. 4

   キャベツと福神漬を３のドレッシングであえる。

コツ・ポイント給食の福神漬は、無着色のものを使います。