和風味で食べやすい一品です
このレシピの生い立ち
キャベツは鍋料理には使えないが
煮込み料理には使いやすい。
材料
- 玉ねぎ １個
- キャベツ 2分の１
- 豚肉小間切れ 200〜300g
- 水 6分目の量
- 出汁 大さじ2
- 砂糖 大さじ4
- 醤油 大さじ3
- 塩 小さじ1
作り方
-
1
玉ねぎは皮を剥き。ざく切りにする。キャベツもざく切りにする。豚肉小間切れは解凍しておく。
-
2
鍋にキャベツ。豚肉。玉ねぎ。豚肉の順に入れます。
6分目まで水を入れ煮込みます。水分が半分になったら味付けをします。 -
3
出汁、砂糖、醤油、塩で味付けする。水気が少なくなるまで煮込みます。
深めの皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
中火は弱火に近い火で煮込む。
