お肉が少なくても、分厚いタイプの油揚げがあるから食べ応え十分で大満足！
材料
- キャベツ 1/4玉
- 油揚げ(分厚いタイプ) 1枚
- 豚バラ肉(薄切り) 約50g
- ★和風だしの素 大1
- ★柚子胡椒 小1
- ★薄口醤油 小1
- ★塩 少々
- 青葱(細葱) 適量
作り方
-
1
油揚げは沸騰している熱湯に加え、沈めながら両面30秒程茹でて油抜きをし、ざるにあげて冷めるまでそのままおいておきます。
-
2
冷めたらキッチンペーパーに挟んで水気を取り、縦長に半分に切ったらあとは短冊形に切ります。
-
3
キャベツは芯を取り除き、あとは一口大に切ります。
豚肉は食べやすい長さに切ります。
青葱は小口切りにします。
-
4
フライパンに油(少量)を加えたら強火で熱し、豚肉を加えて軽く焼き色がついて火が通ったら油揚げを加えます。
-
5
油揚げが肉汁を吸い、軽く焼き色がついたらキャベツを加えて炒め合わせます。
-
6
キャベツが軽くしんなりしてきたら★を加えて炒め合わせ、キャベツが美味しそうな感じになったら火を止めます。
-
7
それを器に盛り付け、青葱を散らしたらあとは食卓へ。
コツ・ポイント
1．油揚げは分厚いタイプの方が食べ応えがあり、お肉が少なくても満足できる。
