茹でたキャベツと食べ残しの枝豆で爽やかマヨヨーグルト和え、ポテトでサラダ感アップ！
このレシピの生い立ち
実はすべてがあまりもので作りました。爽やかなヨーグルトの酸味がキャベツに合いますよ(*^_^*)
材料
- ポテト 小３個
- 枝豆 ３０粒くらい
- キャベツの葉 大葉なら３枚くらい
- マヨ—ネーズ 大さじ１杯
- ヨーグルト(無糖) 大さじ１杯
- すし酢 小さじ１杯
- 塩胡椒 お好きな味で
作り方
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1
キャベツの葉はざく切りで良いです。ジャガイモは５ミリくらいの厚さのスライスにします。
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2
ポテトと共に茹でる。あまり茹ですぎないでざるに上げる。
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3
すし酢、マヨネーズ、ヨーグルトをボールに入れ、２と枝豆を入れて和える。塩こしょうで味を整える。
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4
完成です(*^_^*)
コツ・ポイント
枝豆は冷凍でも、前日の食べ残しでも良いです。コツはありません。
