キャベツとアンチョビのパスタ

キャベツには、ダイエット中の便秘予防に効果的な食物繊維が豊富！加熱してたっぷり食べよう

1. スパゲティ(乾) 1人前(80g)
2. キャベツ 2枚(100g)
3. アンチョビ 1切れ(10g)
4. にんにく 1/3かけ(3g)
5. オリーブオイル 小さじ1
6. 鷹の爪 少々(0.25g)

1. 1

   キャベツは食べやすい大きさにちぎります。にんにくは薄くスライスし、アンチョビはみじん切りにします。

2. 2

   テフロン加工のフライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ、火にかけます。

3. 3

   にんにくの香りが出てきたら、アンチョビを入れ炒めます。アンチョビが油となじんだら、1のキャベツを加えて炒めます。

4. 4

   スパゲティを表示のゆで時間より1分短く茹で、水けをきって3のフライパンに加えます。

5. 5

   キャベツ・アンチョビとよく混ぜ合わせ、火を止めて皿に盛り付けたら出来上がりです。

コツ・ポイントにんにくをじっくりと熱して、オリーブオイルに香りをうつすのが美味しく仕上がるコツです。鷹の爪は輪切りにする場合、種の部分が非常に辛いので、しっかりと取り除くようにしましょう。