ゆず胡椒がアクセントのさっぱりしたサラダです。こってりした肉料理に合います。
このレシピの生い立ち
りんごを消費したくて作りました。
材料
- キャベツ 150g
- りんご 1/2個
- 塩 適量
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1/2
- ゆず胡椒 小さじ1/2
- オリーブオイル 小さじ1
作り方
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1
キャベツを太めの千切りにする。りんごは薄切りにする。両方に塩をまぶししばらくしたら水分をしっかり絞る。
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2
ドレッシングの材料を合わせる。オリーブオイルは最後に少しずつ入れて乳化させるようしっかり混ぜる。
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3
キャベツとりんごをドレッシングに和える。
コツ・ポイント
ドレッシングの材料を合わせる時にオリーブオイルは最後に少しずつ入れて混ぜて下さい。
キャベツとりんごの水分をしっかり絞って下さい。
キャベツとりんごの水分をしっかり絞って下さい。
