やさしいミルクスープに生姜の辛みがピリリと効いて美味♪
マフィンやパンと相性◎です。
このレシピの生い立ち
牛乳好きの夫としょうが好きの母のために考案しました。
材料
- しょうが（みじん切り） 大さじ1
- たまねぎ 1/2個
- お湯 400ml
- キャベツ 1/8玉
- コンソメキューブ 2個
- 砂糖 小さじ1/2
- 牛乳 200ml
- 黒こしょう 適当
作り方
-
1
しょうがはみじん切り。玉ねぎは縦に細切りにした後、横に3等分にする。
（写真は横に切る前です） -
2
鍋に湯を沸かし、1の材料をいれる。
ふたをして沸騰が続く程度の弱火にし、10分煮る。 -
3
煮ている間にキャベツをざく切りにする。（1.5センチ角程度？適当に）
-
4
10分煮たらコンソメ、砂糖、キャベツを入れ、さらに1~2分煮る。（全体がしんなりすればOK）
-
5
牛乳をいれ、黒こしょうを少々振り、ぐつぐつ沸騰する前に止めて完成。
コツ・ポイント
・4の工程の時には汁がだいぶ少なくなっています。キャベツを入れても汁からはみ出ますが、1~2分煮ているうちにしんなりして汁と全体が混ざるので大丈夫です。
・牛乳を入れた後は煮立たせないよう注意。
・砂糖を加えることでやさしい味になります。
・牛乳を入れた後は煮立たせないよう注意。
・砂糖を加えることでやさしい味になります。
