小さい子のためのやさしい和風仕立てです。
このレシピの生い立ち
生クリームの残りと、しなびたキャベツを使い切ろうと思いつきました。
材料
- キャベツ 4分の1個
- じゃがいも 大2個
- 牛乳 1～2カップ
- みそ 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- サラダ油 適量
- 生クリーム（あれば） 少々
作り方
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1
キャベツはざく切り、じゃがいもは皮をむいて５ミリくらいのいちょう切りにします
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2
厚手の鍋にサラダ油を熱して、先の野菜を炒めます
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3
熱い油が全体にまわったら、塩をふり、水大さじ1くらい加え、ふたをして弱火むし煮にします。
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4
15分くらい、野菜がくったりとなっていたら火を止め、ミキサーに冷たい牛乳を先に、みそと野菜をいれてスイッチオン。野菜が熱くてもだいじょうぶです。
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5
なめらかになったら、器に注いで、冷蔵庫で冷やし、食べる直前に生クリームをかけてできあがり。
コツ・ポイント
こども用に味付けは薄めですので、好みでコショウをふってもおいしいと思います。野菜の甘さとみその風味がやさしいスープです。
