キャベツとおあげさんの炊いたん

キャベツの甘味が美味しいょ。おあげさんは旨味を吸いつつコクを演出。ほっこりやさしい味を堪能さ。このレシピの生い立ちごっついキャベツをもらったので。離乳食作りも兼ねて薄味で炊いてみました。

1. キャベツ 1/4個
2. 松山あげ（油揚げ） 1枚
3. だし汁 300cc
4. みりん 大さじ1
5. 薄口しょうゆ 大さじ1/2～3/4

1. 1

   きゃべつは洗ってざく切り。おあげさんは短冊切りか四角切り。普通のおあげを使う場合は油抜きしてね。

2. 2

   鍋にだし汁・みりん・醤油を入れて煮立てる。中火にし、おあげさんを入れて2分ほど煮る。

3. 3

   キャベツを加え蓋をして5分煮る。キャベツがしんなりしたらざっくり混ぜてもう一度蓋をして5分。

4. 4

   味をみてよければ火を止める。足りなければ薄口醤油をほんの少し足す。

5. 5

   小松菜と厚揚げでも美味しいです。

   • 

コツ・ポイント松山あげは油抜き不要でそのまま使えて便利。普通のおあげさんよりコクがあり美味しいので、試してみてください。