食物繊維たっぷりのキャベツと、
材料
- キャベツ ３００g
- えび １５０g
- はんぺん １枚（１１０g）
- 餃子の皮 ５０枚
- 餃子の皮用水 大さじ２
- 青じそ ３枚
- ぽん酢 お好み
- ★片栗粉 大さじ１
- ★水 大さじ３
- サラダ油 適量
- ☆水 １００ml
作り方
-
1
キャベツは混ぜやすくするために耐熱皿に入れて６００Wのレンジで４分加熱してから、冷ましてみじん切りにする。
-
2
えびは殻をむき、背の部分を浅く切って背わたをかき出し、ボウルに★と入れて揉み、冷水で洗い流し、みじん切りにする。
-
3
青じそはみじん切りにする。
-
4
えびとはんぺんをボウルに入れて混ぜ合わせ、キャベツを加えてよく混ぜ合わせる。
-
5
餃子の皮の半分より奥側に一口大の④のタネを置き、水をノリ代わりにして包む。
-
6
２６cmのフライパンに油を適量入れて、作りながら１６～１７個並べ入れる。
-
7
⑥を強火で焼き、軽く焼き色がついたら、☆水を入れて蓋をして、中火にし、水分が全部飛んだら、弱火にし蓋を取る。
-
8
焼きムラがないように、焼き色が薄い場所があったらフライパンをずらしこんがり焼く。
器に盛り、青じそをふりかける
コツ・ポイント
ポン酢につけてお召し上がりください。
