キャベツに煮汁が染み込んでジュワ～と美味しい肉じゃがです♪
このレシピの生い立ち
お義母さんから教わったレシピを我が家流にアレンジしました。
材料
- 豚肉 300g
- じゃがいも 6～7個
- 人参 1本
- 玉葱 大1個
- キャベツ 1/2個
- さやいんげん 1パック
- 白滝 100g
- おろし生姜チューブ 2cmくらい
- ●砂糖 大さじ3
- ●塩 少々
- ●みりん 大さじ1/2
- ●酒 大さじ1/2
- ●昆布醤油 大さじ3・1/2
- ●昆布だし顆粒 4g
- ●だしの素 小さじ1
- 水 300cc
作り方
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1
材料を一口大に切る。圧力鍋も用意。
じゃがいもはゴロゴロが良い。 -
2
圧力鍋にサラダ油をひき、玉葱・じゃがいも・人参の順に軽く炒め、豚肉を入れる。この時に、豚肉に混ざるように生姜も加える。
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3
②を全体的に軽く炒めたら●印の付いた調味料を入れ、最後に水300ccを加えて調味料が混ざる程度に軽く混ぜる。
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4
残りの材料のキャベツ・白滝・さやいんげんを入れ圧力鍋の蓋をして加圧4分。
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5
ピンが下がったら蓋を開け、できあがり♪
※圧力鍋が無い時は、じゃがいもの固さを目安に柔らかくなるまでコトコト煮込む。
コツ・ポイント
キャベツ多いかなと思いますが、煮込むとヒタヒタになって落ち着くので大丈夫です。若干薄味かもしれないですが、薄い時は圧力鍋の蓋を開けてからお好みに調整してください。
