キャベツがたくさん入るので妊婦さんにおすすめの食物繊維たっぷり。キャベツの大量消費にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
外食でハンバーグを食べると肉汁たっぷりですが、油が気になりますよね。胃がもたれやすい妊娠中は手作りがおすすめです。キャベツをたくさん入れて腸活もしましょう。
材料
- キャベツ 400g
- 米油 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- 牛豚合挽き肉 400g
- 塩 ひとつまみ
- 卵 2個
- パン粉 大さじ5
- 牛乳 大さじ4
- ナツメグ あれば少々
- 料理酒 大さじ3
- みりん 大さじ3
- ケチャップ 大さじ5
- ウスターソース 大さじ5
作り方
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1
キャベツを千切りにする。
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2
フライパンに米油を敷き、塩コショウでキャベツがしんなりするまで炒める。
大きめのボウルにキャベツを入れて冷ましておく。 -
3
袋にひき肉と塩を入れて粘りが出るまで手で揉む。
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4
冷ましたキャベツに③の肉だね、卵、パン粉、牛乳、ナツメグを加えて手で捏ねる。
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5
空気を抜きながら成形し、真ん中をくぼませてフライパンで両面焦げ目がつくまで焼く。
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6
水100㏄を加えてフタをして蒸し焼きにする。
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7
フライパンの汚れをふき取り、酒、みりん、ケチャップ、ウスターソースをいれて煮る。ハンバーグにソースをかけたら完成☆
コツ・ポイント
キャベツをしんなりするまで炒めることで肉だねとの馴染みが良くなります。
