とあるアプリを見ながら作りました
このレシピの生い立ち
メンチカツ
材料
- キャベツ 150g
- 玉ねぎ 100ｇ
- 塩（塩揉み） 小さじ1/2
- 合い挽き肉 100g
- 塩、黒胡椒 各少々
- 溶き卵 1/2個
- パン粉 大さじ1
- 薄力粉 30g
- 卵 1/2個
- 油 適量
- ウスターソース 大さじ1.5
作り方
-
1
キャベツと玉ねぎはみじん切りにします。ボウルに入れて塩を振り10分程置いて水気を絞ります
-
2
別のボウルに合い挽き肉、塩、黒胡椒溶き卵、パン粉を入れて粘り気が出るまで捏ねます。①を入れ全体が馴染むまで混ぜ合わせる
-
3
4等分に丸く成形します。薄力粉、卵、パン粉の順に衣を付けます。フライパンに底から3㎝程の油を注ぎ180℃に熱する
-
4
②を入れます。中に火が通り、表面がきつね色になるまで4分程揚げ、油を切ります
-
5
器に③、パセリを盛り付けウスターソースをかけて完成
