千切りキャベツをシュウマイの皮の代わりに使ったヘルシーシュウマイです。
フライパンで蒸すだけなのでヘルシー。
このレシピの生い立ち
随分前ですが 料理番組で 似たようなシュウマイを作られていたのを思い出して作りました。
材料
- 豚ひき肉 250g
- 玉ねぎ 2分の１個（80～100g）
- 塩 小さじ2分の1
- 片栗粉 大さじ1
- ☆醤油 小さじ2
- ☆砂糖 小さじ2
- ☆ごま油 小さじ1
- お好みでオイスターソース 少量
- キャベツの葉 4～5枚（約200g）
- 水（蒸し用） 100ml
- 飾り用のトマト 適量
- 醤油、ポン酢、練からし お好みで
作り方
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1
① 玉ねぎは粗みじん切りにし塩をふり10分くらいおく。（玉ねぎの余分な水分と辛味が抜けます）
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2
② ①が10分くらい経ったら水気をしっかり絞り、片栗粉をふりよくまぶしておく。･･･A
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3
③ 豚ひき肉とAと☆印の調味料を加え、手で大きく握るように混ぜ、固さが均一になったら更に１分ほど粘りが出るように混ぜる。
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4
④ キャベツは千切りにしバット等に広げ、③のひき肉を食べやすい大きさに丸め 千切りキャベツを貼り付け握ってなじませる。
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5
⑤ ④をフライパンに並べ水を回し入れ蓋をして中火にかけ煮立ってきたら更に7～８分蒸したら出来上がりです。
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6
お好みでからし醤油やポン酢をつけてどうぞ。
コツ・ポイント
ひき肉を丸める大きさは 一口サイズが食べやすいです。
キャベツの代わりに レタスなどでも作れますよ。
キャベツの代わりに レタスなどでも作れますよ。
