ぱむ伝いさん、レポありがとう！なす・豆腐は冷やす性質。酢の温める性質で胃腸を労わりました♪熱中症・夏バテ予防に
このレシピの生い立ち
ナス
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症：血熱出血・水腫・黄疸
豆腐
性味：甘・寒
帰経：脾・胃・大腸
効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症：肺熱咳嗽、喘息、水腫
材料
- キムチ 100g
- ナス 1個
- 豆腐(木綿) 200g
- しょうゆ 大さじ１
- てんさい糖(砂糖) 大さじ１
- コチュジャン 大さじ１
- 酢 大さじ１
- 生姜(みじん切り) 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 白ゴマ 適量
作り方
-
1
材料をそろえる
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2
ナスは小さめの乱切りにして、塩水につけておく
-
3
塩大さじ1/2を溶かした塩水に、２のナスをつけておく
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4
ボウルに、３のナスの水気をキッチンペーパーで切って、入れて
-
5
コチュジャン、てんさい糖、酢、しょうゆ、生姜みじん切りを混ぜて
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6
2cm角に切った豆腐を混ぜて
-
7
ごま油を混ぜて
-
8
キムチを混ぜて
-
9
白ごまをかけて
-
10
できあがり
コツ・ポイント
酢
性味：酸・苦・温
帰経：肝・胃
効能：活血散瘀・消食化積・消腫軟堅・解毒殺虫
適応症：咽喉腫痛・出血・寄生虫・食中毒・食欲不振・消化不良
性味：酸・苦・温
帰経：肝・胃
効能：活血散瘀・消食化積・消腫軟堅・解毒殺虫
適応症：咽喉腫痛・出血・寄生虫・食中毒・食欲不振・消化不良
